冷吃肉怎麼做

材料：肉絲、幹辣椒、花椒、老抽、白糖、鹽、老薑；

步驟如下：

1、首先將辣椒剪成小段，生薑洗淨後切成小絲；

2、向鍋中倒入適量的油，將油加熱；

3、油熱後即可倒入肉絲；

4、待肉絲炒到顏色為白色，將肉絲撈起放在乾淨的盤中；

5、將幹辣椒、薑絲、花椒倒入燒熱的油鍋中，小火慢炒2分鐘左右；

6、將肉絲倒入鍋中，加熱適量的老抽和白糖後攪拌；

7、待攪拌均勻後即可出鍋，待冷卻後即可食用。