大地魚湯底的做法

來源：生活大全幫 1.52W

材料：大地魚一條、姜適量、豆腐一塊、金針菇、鹽、胡椒、葱花適量。

點火，鍋中加入適量油，放入薑片，爆出香味；放3粒花椒去腥，再放入大地魚用大火炸一下；加適量料酒，等到魚變色後加入冷水，蓋上鍋蓋；大火煮開後，放入豆腐、金針菇；小火燉30分鐘後揭開蓋子，放鹽、胡椒、葱花即可。