求薊縣碗坨兒的做法

來源：生活大全幫 1.47W

主料：蕎麪。

輔料：澱粉、鹽、芝麻醬、蒜、醋、水。

盆中放入適量蕎麪；放入適量澱粉，和少量鹽；盆中倒入適量水，用筷子攪拌均勻，水不用到的太多，蕎麪調稠即可，將和好的蕎麪，倒入碗中備用；起鍋，水開後蒸20分鐘左右，就可以出鍋，晾涼；在蒸的過程中，可以準備輔料，麻醬中加適量水，調勻；蒜中加入適量的鹽，搗碎；碗坨涼後，切成小塊，放入碗中；加入麻醬、蒜、醋。

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