貓肉有什麼做法

貓肉可做為冬筍炆貓肉。冬筍炆貓肉為廣東名菜，口味獨特。

配料： 貓肉件250克、冬筍200克、濕陳皮末1茶匙、薑末2、5茶匙、蒜茸、深色醬油、濕澱粉、薑汁酒各0.5湯匙、精鹽5茶匙、味精2茶匙、胡椒粉、麻油各1茶匙、二湯2湯匙、植物油1湯匙。

步驟：

1、將貓件滾過油鍋，傾在盆裏，濾去水分，將冬筍切為欖形件放入鍋中；

2、將炒鍋內放油燒二成熱，將蒜茸、薑末、濕陳皮末、滾過油的貓件放在鍋中爆透，放入姜；

3、將汁酒炒勻，注入二湯，用精鹽，味精