化州市檸檬豬腳的做法

1、酸檸檬，酸藠頭，酸姜，酸檸檬洗淨全部切小塊；

2、豬手洗淨砍小塊；

3、放入鍋內煮出血水去撇去血沫子再煮15分鐘；

4、撈出沖洗乾淨；

5、中火熱鍋，下入適量油，放入蒜末爆香後放入豬手翻炒片刻；

6、加入胡椒粉，料酒，醬油，蠔油翻炒均勻至上色；

7、倒入清水煮開後轉小火燜煮20分鐘；

8、倒入酸姜，酸辣椒，酸藠頭和檸檬翻炒片刻；

9、倒入香菜翻炒均勻即可。