菠菜含鞣酸嗎

菠菜中是含有鞣酸的，而且其含量很高，但是它容易與人體中的鈣結合。菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，是藜科、菠菜屬的一年生草本植物。菠菜屬於耐寒蔬菜，其種子在4℃時即可萌發，最適温度為15～20℃，在25℃以上就會出現生長不良的情況，其地上部分能耐零下6～8℃的低温。