少吃紅肉是指什麼肉

紅肉是指所有類型的哺乳動物肌肉肉類，紅肉就是看上去顏色比較鮮豔的肉類，例如牛肉、豬肉、羊肉、馬肉等，紅肉中含有很高的飽和脂肪，尤其是飽和脂肪酸含量高於白肉。

紅肉又叫“紫血肉”。用豬胸腔內的餘血（俗稱“槽血”）拌和已烤熟切片的心、肝、腰、肚及優質瘦肉，加上“捶油籽”等配料精製而成。