我燉的豬大骨湯不白

燉豬骨湯白的兩種辦法如下：

1、熬骨湯，不全是熬出來的膠原，往湯里加了點牛奶，湯就變顏色了。

2、想湯熬白，就要保持鍋內高温。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。

燉豬骨湯的做法如下：

材料：剔肉的豬大腿骨，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞

1、先要將豬骨過水一次。先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，注意不要把骨頭裏面的骨髓洗掉。

2、重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和葱結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。

3、骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋煮2至3個小時。

4、不要擔心鍋內水燒乾而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。

5、熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。

6、熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯麪的浮油先清理一下即可。