糖醋藕餅的做法
來源：生活大全幫 2.04W
所需食材：豬肉餡400克、蓮藕一截、姜少許。
將蓮藕切成碎丁、姜切末備用。將蓮藕、肉餡、薑末放盆中，再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺雞精、少許水澱粉、少許香油。朝一個方向使勁攪拌，直至餡料攪拌不動為止。取一隻乾淨的小碗，然後放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水攪拌勻調成糖醋汁備用。取適量的餡料放在手裏，捏成小圓餅，然後放入倒有油的平底鍋中，小火開始煎制。煎至一面微黃時翻面，直至藕餅成熟時取出。鍋中倒入少許油，油熱後往鍋中倒入適量的番茄醬煸炒勻均。
