馬齒菜如何做包子

準備食材：麪粉4碗，幹馬齒菜一團，肉一斤，鹽適量，白糖一勺，葱姜少量，粉條少量。

1、將鮮馬齒菜焯水，曬乾；

2、取麪粉用熱水泡開，自然冷卻；

3、加入麪粉和勻，揉至成麪糰，揉至三光，蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上書或毛巾放至暖和處；

4、等面發至都是蜂窩狀時，取碗加入少許鹼面倒入一點點熱水；

5、將鹼面化開倒入發好的面中，使勁揉勻，蓋上東西備用；

6、雞蛋打入盆內攪拌均勻；

7、幹馬齒莧和粉條分別用開水泡10分鐘，洗淨切碎備用；

8、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可，趁熱放入豬油攪拌均勻；

9、待雞蛋自然涼後，倒入切好的幹馬齒莧和粉條中，倒入香油攪拌均勻；加入韭菜攪拌均勻，再加入鹽、雞精順着一個方向攪拌均勻；

10、取一小塊麪糰放案板上，用擀麪杖擀成中間厚邊上薄的小餅，加入拌好的餡，將包子口捏好；鍋內做水，開鍋後蒸十五分鐘即可。