為什麼少吃醬油
來源:生活大全幫 1.01W
原因:醬油致癌。醬致癌,是指醬油中的焦糖色素含有4-甲基咪,目前尚沒有證據表明醬油4-甲基咪是人類致癌物,況且,不是所有醬油都含有4-甲基咪。
即使4-甲基咪是人類致癌物且所食用的醬油含有4-甲基咪,也要看含量和食用量才能説能否致癌,黃麴黴毒素是人類致癌物,也沒有説只要食用黃麴黴毒素就致癌,而是制訂了黃麴黴毒素的限量標準。
原因:醬油致癌。醬致癌,是指醬油中的焦糖色素含有4-甲基咪,目前尚沒有證據表明醬油4-甲基咪是人類致癌物,況且,不是所有醬油都含有4-甲基咪。
即使4-甲基咪是人類致癌物且所食用的醬油含有4-甲基咪,也要看含量和食用量才能説能否致癌,黃麴黴毒素是人類致癌物,也沒有説只要食用黃麴黴毒素就致癌,而是制訂了黃麴黴毒素的限量標準。