腸粉水磨粉一斤米配多少水

大米1斤加大約水半斤，粉和水的比例是1：0.6。

製作方法:

1、浸泡3-5小時，撈出，再加9斤水磨成米漿。

2、提前2小時，將澱粉1斤加筋力源D型（腸粉專用）10-20克、食用鹽30克幹拌均勻，再加1斤水調成糊。

3、將米漿與澱粉糊混合均勻，取出10%用3-4斤開水衝燙，然後再與其它混合糊高速攪拌均勻，即成腸粉糊。

4、蒸屜擦點油，取150-200克腸粉糊放入蒸屜，攤勻，蒸2-3分鐘即可出屜，揭出即為腸粉。