關於豬腰的百科
1、清洗好外表。2、將豬腰子平放在刀板上,用平刀將豬腰子的橫截面剖開,可見到白色的細管子和周圍顏色較深的組織,這些都是騷味的源頭,用刀或剪刀將其去掉,越徹底越好,然後沖洗乾淨,泡在水裏。3、做菜之前,改刀後在開水裏焯一...
1、薑片、蒜片備用,蒜苗削段,豬腰切片。2、倒入豬腰、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克,抓勻,醃製10分鐘。3、倒入薑片、蒜瓣、幹辣椒段、花椒、醋、生抽6克、鹽、白砂糖3克、水豆粉4克,攪拌均勻。4、倒入食用油,倒入拌...
主料:豬腰300克、杜仲30克、棗幹10克、雞血藤15克、桑寄生30克、姜5克、食鹽3克。步驟:將杜仲去粗皮。將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗淨。豬腰去脂膜後切片。把全部用料放入瓦鍋內,加清水適量,大火煮沸後,文...
豬腰是豬腎,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,其實豬腰之所以有腥味,大多是因為豬腰內的白筋所造成的,所以剖開豬腰後,要仔細把白筋剔除乾淨,再放入水中用力將血水擠出即可。此外,在烹調時加入姜葱也有去...
1、先將豬腰切為腰花,再用清水洗一下,撈出瀝乾,然後再加入適量白酒揉搓,再用清水洗3到5次,待烹製時用開水燙一下。豬腰宜用些原味調料,腥味即除;2、豬腰在烹製時有很強的臊味,如果用花椒水浸泡處理後,則能使腰子無臊味。方法是...
豬腰去騷先將豬腰子剝去薄膜,然後剖開剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝乾;然後加入燒酒拌和,捏擠三分鐘左右,然後用水漂洗兩三遍,再用開水燙一遍即可去騷味。豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維...
適用於做菜愛好者,高顏值,低操作,居家假期必備,手工達人專屬,一口香甜,回味無窮,朋友到訪可以做,家庭親友上門也適合用於招待,冷熱皆適用,隨做隨食用,口味個人,十分方便。主要食材:腰花、洋葱、蒜瓣、幹辣椒。處理豬腰:豬腰洗淨、對...
蒸豬腰,湯汁清淡,肉質脆嫩。選腰子時,要看其顏色:新鮮的腰子柔潤光澤,有彈性,呈淺紅色;將買回的豬腰浸泡於水去掉外表的薄膜和血水。將豬腰子對半剖開,剔去白色筋。這一步也可是在買豬肉檔處讓老闆幫忙剔掉。用刀將豬腰要成細...
1、把豬腰洗乾淨,然後泡水一個小時,中間換一換水,一個小時後倒掉血水備用。2、把豬腰放在砧板上,用刀平行切,這裏注意力度,只要切出一條條的溝,不要把豬腰切斷。平行切好以後,用刀與以切好的溝溝90度的角度再切一次,這裏也要注...
1、白酒去味:在小碗裏倒入白酒並用手反覆捏洗豬腰子,使酒能夠迅速滲透到豬腰子裏面。2、鹽+白醋去味:去筋後的豬腰浸入到混有鹽和白醋的水裏浸泡一段時間,然後撈出控幹血水,可重複此步聚幾次,直到水中基本上不再有血水滲出...
1、有補肝益腎,強筋健骨的功效,對腎虛,小便過多,腰背疼痛有一定作用。2、杜仲雄花中的桃葉珊瑚苷具有明顯的護肝活性,能促進肝細胞的再生,能明顯抑制乙型肝炎病毒DNA的複製,同時能促使肝糖元堆積,增加血糖含量,保護肝臟。3、杜...
豬腰切花的步驟有5步。需要的材料有:豬腰適量。豬腰切花的具體操作步驟如下:操作/步驟1、片開豬腰平放在菜板上,用刀從中間剖開。2、除騷片把豬腰騷片除淨。3、斜切把豬腰片平放在菜板上,菜刀成30度角切入,間隔3毫米左右。...
豬腰別名是豬腎,方言稱為豬腰,因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。家庭中烹調豬腰菜餚使用鮮豬腰,如果選用冷凍後的豬腰,由於組織結構的變化,迫使豬腰組織疏鬆,影響成菜的效果。挑選豬腰方法:挑選豬腰首先看表面有無出血點...
1、將豬腰洗淨,去騷筋去外皮。2、豬腰打花刀。3、胡蘿蔔切片,青椒切片。4、鍋中坐油,見熱,大火爆炒加少許鹽,至豬腰7分熟,醬油上色,裝起。5、另起油鍋,炒胡蘿蔔青椒片,放點鹽。6、倒入豬腰,勾薄芡汁,即可。...
1、豬腰炒豆芽好吃做法:豬腰豬心先泡一下水,洗去血水。用生粉和鹽抓勻。綠豆芽洗淨備用。2、油鍋燒熱,加入幹辣椒炒至變色後,加入拍扁的蒜瓣,炒到蒜瓣出香味了。加入豬雜翻炒,喜歡辣的可以再加點辣椒油,炒到豬雜9成熟。...
杜仲豬腰湯需要原料豬腰1對,杜仲10克。需要輔料葱段與薑片各15克,鹽適量。做法步驟:1、豬腰洗淨,剔除筋膜後切成腰花,用開水氽燙後洗去浮沫。2、杜仲洗淨,放入砂鍋中,加入適量清水後用大火煮開,轉小火煮成一碗濃汁後熄火。3、...
1、先將豬腰清理乾淨,切成條或花,在放醋,澱粉,料酒抓一下,醃一會備用。2、把鍋裏油燒熱,放花椒、姜,再把蒜薹放鍋裏翻炒,炒至8成熟再放豬腰,在放料酒,老抽,鹽,雞精炒熟即可。...
準備食材:豬腰一對、杜仲10g、葱段15g、薑片15g、鹽適量。豬腰洗淨,剔除筋膜切成腰花。用開水氽燙撇去浮沫。杜仲洗淨放入砂鍋中。加入適量清水用大火煮開,轉小火熬煮成一碗濃汁後熄火。砂鍋放置火上,倒入適量清水,加葱段...
1、黃豆,豬腰與黃豆同食,易導致人體消化不良。2、蘆筍,豬腰與蘆筍均性味寒涼,同食易傷脾腎。3、海帶,豬腰與海帶同食,易導致便祕。4、田螺,豬腰與田螺同食,易導致腹痛。5、白蘿蔔,豬腰與白蘿蔔同食,影響人體消化。6、豬肺,豬腰與...
磨菇腰花湯是一道由豬腎、鮮磨菇、鮮生薑等做成的美食。材料:豬腎一付,鮮磨菇200克,鮮生薑2片。具體步驟如下:1、豬腎一付,洗淨切丁,水稍浸漂片刻,鮮磨菇200克,洗淨濾幹;2、起油鍋。放入植物油2匙。燒熱後先武火炒腰花,入細鹽一...
豬腰花脂肪多,每100克豬腰子中含膽固醇405毫克。豬腰子,味甘、鹹,性平。略能補腎氣,利水,作用緩和,“方藥所用,借其引導而已。”(李時珍)可作為食療輔助之品。新鮮豬腰有層膜,光澤潤澤不變色。洗豬腰子的竅門:1、將豬腰子剝去薄...
1、豌豆苗中的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素都非常的豐富,所以豌豆苗對一些疾病的治療也非常的有效,而且豌豆苗能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩,這就解決了一些人因為夏日陽光曬黑的痛苦了。2、豬腰含有的營養價...
1、把新買回來的豬腰用清水洗乾淨,最好多洗幾遍,能有效去除表面的污垢,血水等。2、吃之前一定要剔去豬腰上的筋膜,這樣炒出來的豬腰味道才好,沒有醒怪味。3、切法一定要注意,切豬腰一定要縱向一切兩半。切不可橫切,會影響口...
1、將豬腰子從中間切開,撕掉表面的膜,剔除中間的白筋膜,45度角改十字花刀後,切成小段,多清洗幾遍;2、洋葱切塊、青椒和紅椒切段、生薑切絲,蒜切末備用;3、將腰花撈出瀝水,加鹽、料酒、白胡椒粉、醬油攪拌片刻,加薑絲、生粉攪拌...
1、用圓葱和尖椒炒,因為會去除腥味和提味。做法:豬腰洗淨除去膜,去掉白色的筋,切成腰花。把腰花浸泡在清水裏(加幾粒花椒)10分鐘這樣,除去臊味。洋葱青椒切塊,然後鍋中底油,先爆下洋葱青椒。2、放薑片,蒜片,葱段,爆炒腰花。在爆炒...
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