蒸熟的糯米飯怎麼保存

把它攤開在簸箕上，讓水分蒸發，使糯米變成陰米，就是像還沒煮的米粒那樣一粒一粒這麼幹爽，然後就可以用袋子裝起來了。這個過程就是風乾的過程，如果有太陽曬那更好了。

吃的時候，可以用油來爆，很香，也可以直接拌其他的佐料做餡，很好吃，很有韌勁。