油沒拆開放的時間長還能不能吃

油保存的時間：

動物油 ：一年；

菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油 ：一年半；

大豆油、玉米胚油：兩年；

橄欖油、茶籽油：兩年半至三年。

食用油保存方法：

夏天為了防止食用油變質，可採取以下措施：

1、合理地選擇儲存食用油的容器，油多時可選陶瓷缸，儘量減小容器的口徑；油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。

2、密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、温度低的地方，儘量減少其與空氣、陽光的接觸。

3、食用油儲存温度10至15度最好，一般不應超過25度；不應含有水分，往油中加入40比1的熱油可用於吸收水分。

當然，夏季食用油最好邊買邊用。 冬天就放到乾燥的地方就可以了。