如何製作美味的炒脆肉皖

脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品

脆肉皖切成大小均勻的薄片。

加入調料雞粉，蠔油，豉油，胡椒粉，料酒，白糖，鹽，芝麻油，生粉，抓勻醃製備用。

葱用清水沖洗乾淨後切段，薑切片。

多功能鍋加入適量的玉米油，倒入魚片煎至兩邊微黃。

再加入葱白段，薑片翻炒均勻。

加入適量的醬油翻炒均勻。

最後加入葱段燜至食材熟透即可。

炒脆肉皖完成。