煙台這邊家常燜魚的做法

做法如下：

主料：黃骨魚500克，豆腐250克。

調料：食鹽少許、白砂糖2克、姜15克、蒜5瓣、葱2根、泡椒50克、食油20克、香菜2根、水適量、生抽15毫升、料酒15毫升。

步驟：

1、黃骨魚去除鰓和內臟後清洗乾淨，把葱切斷，生薑、蒜切片，豆腐切成小塊，泡椒切小段，香菜摘小段。

2、熱鍋倒入少許油，下葱、姜、蒜片和泡椒，煸炒出香味。

3、放入黃骨魚、豆腐、生抽、料酒和白糖和鹽，加入適量清水燒開。

4、倒入清水與魚持平，轉小火慢燉10分鐘，出鍋前撒上香菜和香葱即可。