怎樣才能讓炸過的油變清澈

1、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附着在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反覆放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。

2、放入雞蛋殼，兩個雞蛋殼即可，髒東西就吸附到蛋殼表面。

3、可以在油中灑入適量麪粉，麪粉沉澱後會把渣子濾掉。然後過濾出清油。