怎樣才能讓魚湯變白

1．想熬出白湯要先將魚放入油中煎一下，兩面都煎至金黃色時再向鍋中添水。煎魚時可放些葱絲薑末調味，也可適量放些花椒，有去腥的作用。

2．在煮湯的時候加入一些豆腐，可以讓湯變得乳白

3．大火燉制，多加一些水，大火燉可以讓魚湯變白。