貴陽老牌糯米飯做法

1、糯米用冷水提前一個晚上浸泡，第二天早上用蒸鍋隔水蒸20分鐘左右。

2、糯米已經泡了一個晚上，不需要再多加水，直接放蒸鍋上層蒸就行，可以放碗裏，也可以直接放蒸籠布上。

3、腸橫切小塊，放在糯米上一起蒸，糯米里放1勺生抽。蒸5分鐘後，把糯米翻攪一下，使其受熱均勻。

4、糯米蒸好後，在鍋裏放入豬油加熱，開小火，把糯米飯倒入鍋內翻炒，加入2勺生抽、2勺老抽，攪拌均勻，使糯米飯吸滿豬油，關火。

5、將糯米飯盛到碗裏，按照個人喜好放入小葱、折耳根、酸蘿蔔丁、油炸花生、油辣椒、適量白糖即可。