豬喉骨能吃嗎

豬喉骨能吃，豬喉嚨上的脆骨是可以食用的，但是味道比較腥，烹飪之前要去腥，可以放些料酒、檸檬、薑汁、去腥。脆骨一般指月牙骨，月牙骨指的是動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織，它連着筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨，可以用於整燒、燉湯、斬小後作為下酒小菜。

豬肉又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。