老抽可以代替生抽嗎

老抽不可以代替生抽，首先老抽的顏色比生抽的要深，其次老抽帶有甜味，而生抽則更鹹。所以生抽是用來調味和提鮮，而老抽是用來上色的，嚴格的來説是不能相互代替使用。

生抽和老抽都屬於醬油的一種，但用於做菜調味品時，它們的味道各有不同，在做菜的用途上也有所差異，對於經常做菜的人來説，應全部備齊。