生帶魚直接能不能炸得熟

來源：生活大全幫 3.04W

材料：帶魚500克、鹽75克、葱花5克、黃酒5克、植物油150克。

將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段；再用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿；鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤即可。