蝦皮有氨水味如何去除

先將蝦皮清洗幾遍，這樣可以去除蝦皮中的蛋白質分解物，同時能夠除去一部分水溶性的亞硝胺和鹽，然後把蝦皮在鍋裏小火徹底焙乾，再裝到袋子中，放到冰箱中保存即可。

蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。