求農家米酒的釀造方法

1、將糯米洗淨，浸泡5-8個小時，浸泡到米能用手碾碎即可；

2、用隔水蒸飯的方法，蒸30分鐘左右，不建議使用電飯煲，電飯煲蒸出的飯比較幹；

3、將米自然冷卻到30度左右，將酒麴壓碎成粉，拌入米中；

4、將拌好的米飯放入容器，壓實，從中間留出酒窩；

5、將容器密封，保持周邊温度28度左右，靜等發酵。三天左右就能釀成甜甜的米酒。