混沌皮如何做

食材準備：

1、麪粉500克；

2、鹽5克；

3、清水220克；

4、紅薯澱粉適量。

方法步驟：

1、先在麪粉里加鹽，這樣出來的皮才夠韌；

2、做餛飩皮用的麪糰要和的硬一點，儘量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了​。然後蓋個盆放在那醒置15分鐘左右，期間再去揉幾次；

3、麪糰醒置的過程來做粉包，用紗布一塊，包入適量紅薯澱粉後紮緊袋口，等下代替麪粉使用；

4、麪糰醒置好了之後，兩面都施一層澱粉；

5、然後用擀麪杖慢慢擀開，邊擀邊卷邊均勻施力往前推，擀的過程一定要勤施粉​。麪皮卷完一次就放開，換一個方向又重新卷​，如此反覆幾次把麪皮擀到自己想要的厚薄度；

6、麪皮擀好之後全部攤開，然後用擀麪杖比着劃成四方塊。