山藥怎麼炒的脆
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做法
1、山藥洗淨後,待塑膠手套去皮,這裏可以防止滑傷到手。
2、山藥去皮後,切薄片,放沸水中焯出。
3、胡蘿蔔洗淨,切成薄片。
4、肉切得薄一點。
5、鍋熱後倒入油,油熱後把肉片也放入鍋中,翻炒一下,倒入少量醬油。
6、肉差不多後,倒入山藥,翻炒一下。
7、隨後倒入胡蘿蔔,翻炒一下。
8、最後放入鹽,味精,攪拌均勻,加入少量水至水沸騰後,好吃的山藥炒胡蘿蔔肉片就好。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。 山藥具有助消化,止瀉之功效,婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山藥在食品業和加工業上大有發展前途。