山藥怎麼炒不粘鍋

因為含有大量的澱粉，所以容易糊鍋，粘粘的也不怎麼好看，只要在炒之前用水焯一下，然後立即放入涼水中激一下，就不會粘了。

做法：

1、山藥削皮切片；

2、鍋裏放入涼水燒開，將山藥焯一下，然後立即放入涼水中；

3、熱鍋涼油之後，倒入山藥翻炒即可。