甜椒跟胡蘿蔔一起炒有些什麼營養

1、胡蘿蔔是甘、辛、平的一味蔬菜，具體的功效有：健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清熱解毒的作用，其含有人體所需要的豐富的各種胡蘿蔔素。對夜盲症，胃痛等都有很好的防治效果。

2、辣椒性辛、熱，有温中散寒，下氣消食的作用。

3、胡蘿蔔和辣椒一起炒不僅可以補充豐富的胡蘿蔔素，還能起到一定的中和作用，使得辣椒的熱性不會太大。