胡蘿蔔和茄子能一起炒嗎

1、胡蘿蔔和茄子可以一起炒，營養並不會流失，是很好的搭配；

2、茄子可清熱解毒，富含維生素P，礦物質鐵，膳食纖維等營養，具有保護心血管，抗壞血酸的作用；

3、胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，維生素B6，維生素C，能使血管壁保持彈性和生理功能，防止血管硬化和破裂，增強人體的抵抗力；

4、胡蘿蔔搭配茄子可以提高人體免疫力，營養素沒有衝突，可以一起搭配。