銀耳豆腐皮怎麼做好吃

材料：豆腐皮200克、紫甘藍100克、香菜20克、鹽、生抽、魚露、糖。

做法：

1、紫甘藍撥開後，放入清水中浸泡10分鐘，將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡乾淨。

2、鍋中燒水，水開後放整張豆腐皮放入鍋中焯燙，去除豆腐皮的豆腥味。

3、分別將紫甘藍、豆腐皮切成細絲，香菜切成段。

4、將全部的材料放入容器中，再依據個人口味放入鹽、生抽、魚露、糖。

5、鍋中做油，將油温燒熱，趁油高温時，將熱油澆入各種材料上，再拌均即可。