紫菜要買什麼樣的好

紫菜的顏色應為青綠色或黑褐色，沒有異味，在清洗時不掉色或有輕微掉色，葉片平滑而且有光澤。

紫菜營養豐富，含有大量腆質、膠質、蛋白質、維生素A、維生素C、維生素D、氨基酸等八種成份。食用以作湯料為佳，稱“紫菜湯”，可下飯；亦可用油炸，酥香鮮俱全，是下酒佳餚，亦可長期保存，為四季常備食品。在宋代時，紫菜曾一度列為貢品。

紫菜有很高藥用價值，據文獻記載：紫菜味甘寒，有清涼、清肺，補腎功效，用於治療單純性甲狀腺腫大、高血壓，水腫、牙痛、慢性氣管炎、腳氣等疾病。