為什麼我毛豆燒不熟

毛豆燒熟的技巧如下：

1、毛豆洗淨放盆中，撒上很多鹽，用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間；

2、搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會；

3、鍋內放水燒開，放入花椒，大料，鹽煮五分鐘，將料味煮出，再放入毛豆煮，全程不蓋蓋。始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可將毛豆煮熟。