速凍餃子為什麼我煮不熟

速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。

主料：速凍水餃。

配料：食鹽，大葱段。

具體制作步驟如下：

1、在鍋內放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點中火開始燒水。

2、為了防止餃子在煮的過程中破碎，可以在鍋內清水中放入幾段大葱，然後開始燒水。

3、在開始燒水後馬上將冰凍水餃放入鍋內開始煮，用鍋鏟背面在鍋內輕輕攪動水餃，防止水餃粘鍋。

4、蓋上鍋蓋，繼續用中火煮，待煮翻滾後，加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。

5、最後敞着鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，並用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。反覆三次後冰凍餃子鼓脹，浮起可以出鍋。