牛河粉是什麼做的

來源：生活大全幫 2.5W

輔料：生抽，蠔油，蒸魚豉汁，青菜，豆芽，葱姜，黃酒。

肥牛用黃酒澱粉抓一下，放十分鐘左右，青菜、豆芽洗淨備用，姜切末、葱切絲；生抽、蠔油、蒸魚豉汁按一定的比例調成汁；煮鍋放水燒開後下河粉後迅速撈出裝盤，青菜豆芽也隨後焯一下放到米粉上；炒鍋放油燒五成熱薑末熗鍋後下肥牛翻炒變色後下葱絲、調料汁；將燒好的肥牛轉圈澆到河粉上。