為什麼超市不賣淡奶油

超市是有賣淡奶油的，但一般在大型超市才能買到，小型超市因為保存條件不充足，所以沒有賣的。淡奶油除了在大超市買，也可以去烘培店買，或者在網上買。淡奶油不是普通的生活用品，且不能冷凍，會造成水包油、奶油固體化的現象，不易於儲存。淡奶油一般指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油麪包等。