做蛋糕要放酵母粉嗎
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需要,這樣蛋糕會更蓬鬆,不易發生上下分層。分享一下蛋糕步驟:
1、材料:雞蛋5個,酵母粉小湯匙一勺,麪粉150克左右,牛奶適量,白砂糖適量(看個人喜好,喜甜可以多加一點)。
2、打5個雞蛋,蛋清蛋黃分開放在兩個碗中,在蛋黃中分別加入麪粉,少量酵母粉加入適量牛奶,不要加多牛奶,加入所有材料反覆攪拌十分鐘左右放置一旁發酵15分鐘,蛋清需要一直攪拌發泡,筷子插上去不到才行,在攪拌過程中分三次放入白糖。把打好的蛋白倒入發好的蛋黃麪糊容中攪拌均勻。
3、電飯鍋或烤箱預熱5分鐘,把做好的麪糊放入其中烤40分鐘即可。