桃膠的做法有哪些

1、準備好材料；

2、桃膠記得至少泡發12小時以上；

3、用篩子沖洗乾淨去掉雜質；

4、加少許水莫過桃膠煮開了轉小火；

5、加少許白糖煮20分鐘左右，記得用不粘的鍋底因為桃膠好多膠質、而且時常要攪拌下，不然會粘鍋；

6、打兩個雞蛋，蛋清和蛋黃分開，將蛋清攪拌均勻，再將一半牛奶倒入蛋清攪拌好；

7、將白糖加入剩下的牛奶中，微波爐稍微加熱10來秒鐘讓白糖融化；

8、將第二次的牛奶倒入第一次蛋清牛奶混合液，攪拌均勻，過篩2次，這樣口感更順滑；

9、裝入容器裏，燒一鍋水，水開後放入篦子，將蛋奶中火蒸15分鐘，燜個幾分鐘；

10、最後將桃膠鋪上去，很適合冬季的甜品。