電飯鍋做蛋糕為什麼一會就跳保温

電飯鍋做蛋糕一會就跳保温是正常的現象。如果電飯鍋做蛋糕是老是跳到保温可以等2分鐘左右，等電飯鍋温度內部温度降低，即可再次調整到煮飯按鍵檔位。如果按不下去可以用毛巾捂住排氣孔，燜20分鐘然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了。

製作電飯鍋蛋糕時候的注意在電飯鍋的內膽底層可以刷一層油，底油不要太多，因為蛋液中含有油分，然後輕輕得倒進內膽裏面，稍微震動幾下，去除氣泡；在打發和翻拌的時候，手法一定做得對，否則後期出鍋不蓬鬆，那就十分影響口感了。特別是翻拌的時候，不要去順時針攪拌，那樣會非常容易消泡，出鍋也就不夠光滑了。