電飯鍋蛋糕怎麼做

做電飯鍋蛋糕需準備食材：雞蛋、牛奶、玉米油、普通麪粉、綿白糖、檸檬汁、白醋。一共4步，以下是做電飯鍋蛋糕的詳細操作：

操作/步驟

1、將蛋清放入冰箱冷藏

蛋清、蛋白分離。將蛋清放入冰箱冷藏，讓蛋清更穩定。

2、z字型攪拌均勻

蛋黃內篩入100克麪粉，倒入100克牛奶。z字型攪拌均勻。再倒入20克的玉米油。攪拌成細膩狀態。

3、打發蛋清

打發蛋清，60克白糖分三次加入。滴入幾滴檸檬汁或白醋，打發至細膩。蛋白混入蛋黃糊內混合均勻。

4、倒入蛋糕糊震出氣泡

電飯鍋內膽刷油，倒入蛋糕糊震出氣泡。煮飯鍵40分鐘，再燜十分鐘即可。