什麼是魚子醬

魚子醬(Caviar)，又稱魚籽醬，是用鱘鰉魚卵、鮭魚卵等製作的醃製品。在波斯語中意為魚卵，嚴格來説，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裏海的魚子醬質量為佳。