取魚子醬要殺鱘魚嗎

不需要的，鱘魚不會死的，放心，一種活體取卵製備鱘魚子醬的方法，其特徵在於選擇卵巢發育到Ⅳ期末的鱘親魚，注射促黃體激素釋放激素類似物，待卵巢完全遊離後，用含80～120ppm的丁香油的水將親魚麻醉，剖腹取卵，將卵在0～4℃下消毒，加入無碘食鹽醃漬，用篩網瀝乾水分，紫外線消毒；將親魚縫合後用醫用雙氧水消毒，再注射0．2～2萬國際單位的慶大黴素，放入清水池中暫養。本發明方法簡單、方便，不需要複雜設備；用自然捕撈的鱘魚或養殖的鱘魚製成魚子醬後，能使原料鱘魚免遭宰殺的厄運，將存活的鱘魚放歸原水域，能保證其成活率達80％以上，從而保護了資源的可持續利用，提高了鱘魚的利用效率，也維護了生態平衡。