牛扒是什麼

是牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。功效有益氣養胃、增強免疫、延緩衰老。

歐洲中世紀時，牛肉被視為王公貴族們的高級肉品，與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調，以彰顯主人的尊貴身份。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，而是以個人喜好調較生熟程度。