魚膠要怎麼保存

創造乾燥和乾淨的環境，魚膠的保存最怕受潮、生蟲，所以儘量不要放在濕氣較大的地方。要保存在乾燥的地方，例如書架衣櫃頂部，也可以用袋子密封好後掛在較高的地方。隔一段時間或是陰雨天結束後，把魚膠拿到太陽底下暴曬，可以有效殺死細菌害蟲，同時把魚膠的水分曬乾，有利於長久保存。魚膠即魚鰾的乾製品，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩魚翅齊名，是八珍之一，素有海洋人蔘之名。它是理想的高蛋白低脂肪食品，也是人體補充合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。