香酥大油條的絕祕配方
來源：生活大全幫 1.83W
香酥大油條配方和做法如下：
用料：麪粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量。
具體做法步驟：
將酵母、鹽、小蘇打放入温水中溶解，加入麪粉中和成團，餳二十分鐘。將麪糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麪糰呈柔軟滑潤的狀態。麪糰儘量和得軟一些，麪糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。將揉好的麪糰放到温暖處發酵至兩倍大。將麪糰擀成1釐米厚的片，餳十五分鐘。切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長。油鍋加熱，油温高後放入油鍋中炸至金黃即可。
