茄子秸是指茄子的哪一部分

茄梗，就是從茄子莖上的皮，一般待茄子結完後，用錘子將其剝離，可曬乾儲存，可醃製出茄梗菜，味道很好吃，吃時有一種鮮茄子味道，也有一種蘑菇梗硬勁。

茄對光照時間強度要求都較高。在日照長、強度高的條件下，茄子生育旺盛，花芽質量好，果實產量高，着色佳。茄形成以前需水量少，茄子迅速生長以後需要水多一些，對茄收穫前後需水量最大，要充分滿足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮濕通氣不良時，易引起漚根，空氣濕度大容易發生病害。