青茄子和紫茄子的區別是什麼

青茄子和紫茄子的區別是顏色不一樣，青茄子外皮顏色多為青綠色，而紫茄子的外皮則多是紫色或者紫黑色，通常的紫茄子的果皮營養價值較青茄子要更加高。紫茄子在形狀上面多為圓形，而青茄子則多表現為橢圓形。