已發芽的大蒜怎麼處理

已發芽的大蒜可以找一個比較大的盤子或者空的器皿，裝進清水，把發芽的大蒜放進器皿內，水淹沒蒜的一半或者根部；然後放到陽光充足的地方進行光合作用，保持水分充足即可。

大蒜為百合科葱屬植物的地下鱗莖，大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等；而且大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。