牛肉有那些菜品

牛肉湯製作方法：

1、 洗好牛肉，切塊，葱切段，姜蒜切片，洋葱切片，胡蘿蔔切塊；

2、用小火融化黃油，加入洋葱，炒香洋葱，繼續加入葱、姜、蒜炒出香氣，放入辣豆瓣醬炒香；

3、加入醬油，炒香，至材料顏色變深，放入牛肉塊，用小火炒約十分鐘；

4、倒入水，放入滷包、辣椒，水開後煮二十分鐘左右，將滷包撈起，放入胡蘿蔔塊，再用小火煮一個小時即可。

小炒黃牛肉製作方法：

1、把黃牛腿肉切成小片，納盆後加蠔油、老抽和幹生粉一起攪拌均勻；

2、鍋裏放菜油燒熱，下小青椒節、美人椒節、芹菜節和小米椒節炒香後，放入牛肉片一起翻炒；

3、加入味精、醬油和辣椒醬，翻炒十分鐘至牛肉熟透即可。

康巴牛肉製作方法：

1、把牛肉洗淨、切成片，下油鍋炸熟後撈出；

2、把薄荷葉放入油鍋，炸幹水分後倒出，瀝乾油；

3、鍋裏留少許油，下幹辣椒節和花椒，炒香；

4、再倒入牛肉片和薄荷葉，加鹽調味，翻炒均勻即可。