生豆漿怎麼煮

正確做法：

1、當生豆漿加熱到80攝氏度到90攝氏度的時分，會呈現很多的白色泡沫，很多人誤以為此刻豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”表象，此刻的温度不能損壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿辦法應該是，在呈現“假沸”表象後繼續加熱3到5分鐘，使泡沫徹底不見；

2、有些人為了穩妥起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣儘管去除了豆漿中的有害物質，一起也造成了營養物質丟失，煮豆漿要適可而止，操控好加熱時刻；

3、煮豆漿之前，先放少數的水燒開，然後放入豆漿，不要蓋上蓋子，一邊煮一邊拌和，這樣就不會糊了。豆漿要用紗布過濾潔淨豆渣，因為豆渣會添加糊鍋的可能性。